——益普索调研揭示重塑消费者对食品安全的信心任重道远

萧遥

针对消费者对食品安全的关注度，以及食品安全事件对消费者的影响等焦点话题，近日《第一财经日报》委托全球领先的市场研究集团益普索(ipsos)公司进行了公众调研，并在食品饮料生产商、餐饮企业、食品零售连锁店三大类食品行业中，评选出“信赖100”消费者食品安全品牌。

本报记者针对本次食品安全调研相关话题专访了益普索大中华区副总裁、快速消费品研究分公司董事总经理周文俊先生，详细解读了食品安全调查报告。

调研涉及七大城市

第一财经日报：这次公众调研的研究方法是怎样的，在样本选取方面有什么要求和考虑？

周文俊：这次调研综合了定性和定量的研究方法，通过开展定性座谈会，探究消费者关心的行业、品牌、决策因素及考虑角度等，在此基础上我们得到了在这几个类别调查评选中需要的二级评分指标。

之后我们将定性的研究内容结合以往的研究经验用于定量研究问卷的设计，通过在线数据采集团队对符合被访问条件如不同城市、不同性别、不同收入的消费者人群进行在线调查，在样本的选取上满足统计学角度的数量要求和样本代表性需求，将研究问题得到量化的结果。

日报：这次调研的样本总量多少？受访者主要来自哪些城市，年龄分布有何特点？

周文俊：针对食品安全问题，我们找的就是在家庭中，特别是购买家庭食品用品的决策者和购物者，被访者覆盖广泛，铺开全国重点的一线（包括北京、上海和广州）以及二线（包括成都、沈阳、西安和武汉）共七大城市，每个城市平均分配；主要面向18~45岁的主流人群，男女平衡，还区分了有无子女的家庭情况。最终成功完成问卷调查，被访者数量在1500人左右。这在统计学角度属于一个足够大的量化数据库了，可以用于分析。

同时，访问针对该项调查所关心的三个行业，一个是食品饮料的生产商，一个是饭馆、餐饮企业，还有一个是食品零售行业，也是和食品相关的一些连锁或非连锁的食品零售店。

日报：刚才你提到主要针对三大行业进行调研，这三大行业你们都分别设置了哪些指标进行考察？这些指标都是以定性研究结果判断的吗？

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