每块1元的名牌巧克力、胀袋漏水的果冻、霉变的辣条……这些国家禁止销售的假劣食品，虽已在城市难觅踪迹，却在农村沉渣泛起。接到举报后，“新华视点”记者近期赴山东省潍坊、莱芜、临沂等地市，追踪农村小卖部、批发市场、生产作坊发现，由于监管缺位等原因，一些“问题食品”专供农村市场，严重威胁农民尤其是青少年的身体健康。（8月19日新华网）

近年来，多起食品安全事件经过媒体的聚焦，呈现在公众眼前。但纵观这些报道，聚焦于农村的、与农民的饮食安全直接相关的，这还是第一次。“问题食品”专供农村事件的出现，证明了：农村也存在食品安全事件，而且相当严重。之所以这样，除了农村食品安全长期处于公众视线之外，积累成了痼疾外。更重要的，则源于农村食品市场的现实无奈，以及当前食品行业发展路线的不端正。

笔者出身于农村，对于新闻中所爆出来的众多“问题食品”耳熟能详。在许多农村家庭，尤其是边远贫困地区的农村家庭，孩子的零食消费基本不会被列入家庭开支项目中，更别说那些昂贵的、正宗的名牌小食品了。隔三差五地从家长手中接过几块钱零钱，买上块“名牌巧克力”，或者来包辣条，成了许多穷孩子奢侈的愿望。至于这种食品正不正宗、安不安全，那真就应了食品厂家的话“保证吃不死人”。一方面，经济能力、消费习惯不允许农村消费者买正宗、安全食品；另一方面，由“奢侈”的小食品所带来的心理满足，早已远远超越了对食品安全的考虑。在这种背景下，许多食品生产厂家宣称“城里有城里的货，农村有农村的货”，既揭示了一些食品行业从业者的唯利是图的面目，但又何尝不是农村无福消受安全食品的现实无奈？

食品的工业化生产是一个从简单到复杂的过程。最初的那些小食品，生产工艺比较简单、工艺流程比较粗糙，食品没有那么精致、高档，但至少比较安全可靠。因为在整体食品生产技术比较低的背景下，造假、掺假技术也相对空白。而农村食品市场所面临的一个产生、发展过程却比这个要复杂得多。农村在食品工业化生产之初的很长一段时间内，基本处于市场空白阶段。一旦食品生产行业将目标投向农村市场的时候，这个行业已经劣迹斑斑了，再加上农村市场的现实无奈，这就使得农村食品市场从一开始就被“问题食品”侵占，再加上处于媒体视野的边缘，农村食品安全问题长年没有曝光出来，一曝光出来就令人震惊。

现实的、硬性的经济无奈，再加上国内食品产业不端正的发展轨迹，使得农村食品市场出现了既令人震惊、又令人心酸的安全问题。这在引发公众对农村食品安全、对农民饮食健康担忧的同时，无疑也是对现有食品安全体系的一记警示——既要将这些不安全食品从农村肃清，还要结合农村的消费实际，还农村食品市场一条端正的发展路线。

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