食品业早就念起了“山海经”，“山海经”越来越热乎，只不过很多食品企业和食品经销商没有注意到而已，或者说没注意到如何更好利用“山海经”。

近来，一些专家的文章指出，食品行业念起了山海经，实际上并非什么大的发现，就如哥伦布发现新大陆一样，新大陆早已经存在，只不过“发现”了而已，并非是创造了新大陆。

“山海经”自古以来就是存在，古往今来，官方民间，“山珍海味”这四个字很多时候是用来说明菜肴珍贵的，地方民间流传的海鲜珍同样也体现出了菜肴的珍贵或者说菜品的名贵。

今天，面对食品行业风起云涌的“山海经”，食品行业不仅要念起“山海经”，更重要的是要把“山海经”变为“山海金”，让山里的农民、海里的渔民，都能够把品质优良的产品变为实实在在的金钱收入，从而获得经济上的持续改善，让“山海经”成为名副其实的“山海金”。

只有把“山海经”变为“山海金”，农民才能获得实惠，经销商才能有经销的积极性，企业才能获得经济效益，更加长远的把事情做好。那么，如何才能顺利从“山海经”过渡到“山海金”吗？

其一，不少媒体报道，由于人民生活的不断提高，科学技术的不断发展，人们的保健意识也不断增强。对食品的要求不但是要求有营养，保健性强，而且要无污染，追求绿色天然食品。近几年确实由于环境的污染，农产品特别是经济效益高的土特产品，单纯为了追求产量效益，大量地使用化肥、农药，造成了一些食品的污染，使保健食品不保健。

所以，对于山里的食品企业来说，要顺利将“山海经”变为“山海金”，就要真正做到无公害，无污染，把握好产品质量，让消费者享受到真正纯绿色的食品，保障消费者的身体健康。

其二，除了山里的食品，开发海洋食品已成为今后发展方向，海里的食品也要想方设法将“山海经”变为“山海金”。据慧聪网殷莹莹的文章《海洋食品时代将来临》一文分析，海产品向来以营养美味为人们所喜爱，含有多种生物活性物质，越来越多地成为人类保健食品、海洋药物的重要来源。

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