重庆破获“潲水油”案，其产销链横跨川渝等6个省市。潲水回收炼出“潲水毛油”能卖到约3000元一吨，获利达百倍，潲水油多项指标可达到或接近食用油指标，难以检测。因尚无明文规定“潲水油”是有毒有害食品，对商家定罪存在困难。(10月18日新京报)

地沟油令人谈油色变，而现在“潲水油”又来了。与地沟油从下水道中污中捞油不同，“潲水油”则来源于腐败霉烂的残羹剩，但两者的脏污不堪及有毒有害，则别无二致。地沟油谋财害命，“潲水油”也谋财害命，可谓世人周知，因而对尚无明文规定“潲水油”是有毒有害食品，对商家定罪存在困难的说法，难以让人信服，民众自然不会认同。

所谓“因法律缺失而导致监管空白”之类说法，这几年早已屡闻不鲜。但事实也早已反复证明，比“无法可依”尤为多见的，恰恰是执法不严、违法不究，也就是人们尖锐批评的“懒猫”、“懒猫”现象。更不必说，任何一个问题食品，未必真的会没有相关法律条款可以对号入座。

经过这些年的法制建设，法律法规已相对完备；法律法规是宏观的，细微到一个问题食品就出台一套规范，既无必要也不可能——我们有食品安全法，有刑法，难道还要因为有“瘦肉精猪肉”就立一个法，因为有毒奶粉就立一个法，因为有地沟油就立一个法，因为有“潲水油”再立一个法……因此，食品安全沦为重灾区，更深刻的原因确实是“监管空白”——不去监管，就会空白；主动监管，何来空白？

三个月前，河南“瘦肉精案”中主犯被判死缓；同伙被判无期徒刑。他们的罪名是以危险方法危害公共安全罪，而不是“生产瘦肉精罪”，两年前，原三鹿集团董事长田文华被判处无期徒刑，其罪名是“生产、销售伪劣产品罪”，而不是“生产、销售三聚氰胺奶粉罪”……以此类推，惩处地沟油制造者，不需要“地沟油罪”，惩处潲水油制造者，也不需要“潲水油罪”。明明有法可依，却说因尚无明文规定，这也足以反证，在食品安全问题上，最缺的究竟是什么？

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