据《厦门晚报》报道，一场雨让厦门气温骤降，也让不少市民动了买些速冻食品涮火锅的念头。但“三全”、“思念”、“海霸王”速冻食品曝出的“细菌门”，让消费者信心动摇。

中国的食品质量与安全问题由来已久。只是，当食品供应还处于短缺的时候，消费者还无暇顾及，不可能对此“挑三拣四”；而在食品供应已经不成问题之后，消费者才开始重视吃得安全放心的问题。不过，这时竟猛然发现，原来“吃得安全”这样一个最基本的要求，却远远得不到保障。那层出不穷的食品安全问题就是最好的明证。而现如今，一直风平浪静的速冻食品企业竟然也相继曝出质量问题仅思念食品中，就不断有消费者发现“潜伏”在食品中的烟头、塑料、金属丝等等。近段时间，北京、广州等城市则成为了问题的高发地，速冻食品巨头们差不多一个都没有少。

由于工商部门的介入，特别是媒体的报道，那些已被发现的问题速冻食品是被“冻住”了，但消费者并不会因此就“将心放到肚子里”，消费者必然担忧这样一个问题：速冻食品的质量问题能被“速冻”住吗？

众所周知，之所以中国的食品安全问题不断发生，除了企业为了追求利益最大化而放松应有的质量标准，还因为我们的监管部门执法不到位，发现问题之后的处罚力度没有威慑力。同时，监管部门常常还会说，我们的标准规范上存在问题，法律法规滞后等等。而在现实中，这样的问题有时候也的确是存在的。比如当思念速冻食品被查出含有金黄色葡萄球菌之后，企业还振振有词地说，人家那是“符合新国标”的。而企业的说法也非完全是无稽之谈，因为正在公示中的食品安全新国标里，的确让人匪夷所思地将目前并不严的相关标准不是与时俱进，而是大大倒退一步，给金黄色葡萄球菌之流留下了一条生路，没有采取赶尽杀绝的做法这对企业倒是非常宽宏大量，只是对于消费者的健康呢？

让企业的血液里多一些道德元素，少一些铜元素，如果仅仅靠企业自觉性，显然是天方夜谭。因此也就特别需要监管部门的到位监管，此次的问题的确是由工商部门查出来的，但其实这些问题的存在，却是很久以前就有了的，工商部门却现在才发现“新大陆”，在履行职责方面，问题也是显而易见的。还有一个让人特别担忧的问题，就是那个大概快要呱呱坠地的食品安全新国标，如果它最终还是对金黄色葡萄球菌们网开一面，那么，频发的速冻食品的质量与安全问题，别的食品的质量与安全问题，要想被“速冻”住，消费者能够乐观吗？

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