中广网北京12月15日消息，据中国之声《全球华语广播网》报道，当年电视剧《大长今》风靡的时候，很多人对其中的韩国料理都很感兴趣。韩国料理离不开泡菜，而每年的这个时候，韩国人见面的话题也是泡菜。又到了家家户户都做冬储泡菜的时候，上至总统下到百姓，可以说，这是一个举国工程。中国之声连线《全球华语广播网》韩国观察员南黎明。

主持人：韩国人吃饭的时候可以没有别的菜，但是不能少了泡菜。现在正是做冬储泡菜的时候，大家是不是早都忙活起来了？

南黎明：每年11月下旬到12月中旬，都是韩国家家户户做冬储泡菜的时候。这是家家户户都要参与的工程。这段时间里，大家见面的主要话题就是冬储泡菜。即使是男人，主要话题也是这个。

泡菜是韩国人饭桌上不可缺少的配菜。韩国人吃饭可以没有别的菜，但绝对不能少了泡菜。习惯了泡菜口味的韩国人，无论走到哪儿，都要随身带着泡菜和辣椒酱，即使是到罗马，还是到巴黎，都是毫不例外的。

做冬储泡菜是韩国人自古以来的一项准备过冬的重要活动。以前没有冰箱，到了冬季也没有蔬菜。每到深秋，家家户户就要大量制作冬储泡菜，准备一个冬天吃。虽然现在蔬菜已经不分季节，但人们还是认为，无论是白菜，还是萝卜，深秋时节打下来的是味道最甜美最好吃的。大家还是要大量制作泡菜，少则几十棵，多则几百棵。但这一大工程的主力军是家里的妇女们。这一段时间是中妇女们最辛苦的时候。

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