被誉为“中国鸡精第一人”的四川濠吉集团董事长严俊波两个月前高调宣布进军方便面市场，主打“非油炸”和“杂粮”两张牌。据悉，其主打产品在川渝地区上市仅两个月，已经取得了良好的市场反应，公司目前正在抓紧扩充生产线，并加紧布局全国市场。

据统计，目前全国已有4000多家企业进军杂粮食品行业，仅杂粮方便食品产业每年就有上千亿元的产值可以挖掘，而严俊波正是看中了这块市场的“巨大蛋糕”。

“杂粮食品”全国刚起步

早在上世纪80年代，豪吉鸡精享誉全国，严俊波也因此被誉为“中国鸡精第一人”。当年，严俊波做出了国内第一包鸡精；现在，严俊波又在世界首创了非油炸杂粮方便面。

“方便食品‘杂粮化’是一种产业趋势。”国家粮食局科学研究院谭斌博士认为，杂粮中微量元素和维生素特别丰富，特别是膳食纤维的含量比较高，“把杂粮做成快速消费品，让人们享受到既方便又营养的食品。”

谭斌告诉记者，目前市场上众多产品主打“杂粮牌”，有利于推动杂粮食品行业的快速发展，而我国杂粮食品的发展尚处于开始关注的阶段。据国家粮食局科学研究院发布的研究报告显示，目前我国杂粮食品呈现几大特点：一是杂粮消费科普宣传不足；二是杂粮食品结构不够合理，营养健康杂粮食品比重低；三是杂粮食品市场不断发展，但相关标准缺失，产品质量参差不齐。

尽管如此，国内已有上千家企业嗅到杂粮市场的巨大商机，纷纷试水杂粮产品，但整体水平仍然较低，深加工和综合利用水平不高，特别是将杂粮加工成方便食品的企业更少。杂粮行业的发展，需要一批领军企业，使杂粮真正变成方便、快捷的健康食品。

方便食品“杂粮化”潜力巨大

四川濠吉集团早在5年前就致力于杂粮方向研究，并寻找合适的杂粮基地。“我们有自己的原材料基地。”严俊波称，自己的杂粮原料均来自无污染的高原地带，并在凉山、阿坝、南充等地建有原材料生产基地，同时还将在全国自然条件好、无污染的地区大量建设原材料生产基地。

“方便面无营养那是老观点了！”谭斌指出，目前国家粮食局科学研究院正在研究如何把杂粮糅到挂面中去生产加工，“杂粮中膳食纤维的含量比较高，有利于身体新陈代谢的速度，能够保证体内毒素的定期排除。”

中国农业大学(微博)食品科学与营养工程学院相关人士也指出，现在杂粮方便面的面块和调料包中，具备了人体必需的6大营养素———水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，因此营养比较全面。

据悉，濠吉集团正在加快全国布局，拟在全国建设5至8个杂粮方便面工厂，年产量能达到60万至80万吨。（语卉）

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