选举过后，台湾的社会在情绪上已经趋于相对平静。薄瑞光抓住了这个时机来台湾，会见台湾领导人时，开门见山的就说如果双方要重新开启tifa谈判，美国牛肉进口的问题必须先解决。

从美国的立场来说，他们已经很有耐心，静候台湾的“大选”落幕，而且在选前还有卸任官员来台公开表态，支持马英九的两岸政策，算是相当够意思了吧！小马哥风光当选连任，悬宕两年多的美国牛肉进口问题也该做一个了断，何况还有你们盼望了很久的tifa谈判，也等着继续呢！

二00九年，“卫生署”毫无预兆的就公布有条件开放美国牛肉进口，引爆争议，民间发起反美牛联署，台北市长郝龙斌带头“拒吃美牛”，民意代表就抓住机会做出强烈反弹。后来“卫生署”重新订出办法，宣示不让有狂牛症疑虑的部位进口。“国安会秘书长”苏起为此辞职下台，事件才平息下去。

但是后来美国牛肉又被验出有施打瘦肉精的证据，“卫生署”下令禁止进口以瘦肉精饲养的美国牛肉，美国非常不满，就中止了“台美贸易暨投资架构协议（tifa）”会谈。

事过境迁，检讨那次牛肉风波，除了台当局的黑箱作业大有不妥之外，“卫生署”在这个议题上没有完善地向民众解释清楚，只搬出一堆统计数据来，说吃某些部位的美国牛肉危险性很低。但是欧盟国家、大陆、韩国等地，都禁止这些特定部位美国牛肉进口，为什么台湾人就可以吃？

据说这次可能解禁的是美国施打过瘦肉精的牛肉。新科“农委会”主委陈保基表示，可以参考日本双轨制处理，采取境内禁用瘦肉精、美牛可以用培林（一种瘦肉精）。瘦肉精的种类很多，其中培林（ractopamine）的健康风险最低。猪、牛等吃了瘦肉精，能提升蛋白质，降低脂肪，肉质不油腻。但瘦肉精可引起急性中毒，出现心悸、四肢肌肉颤抖、头晕、心跳过速等症状。也会引起冠心病、甲状腺机能亢进等。

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