据《新闻报》报道，2012年，奶制品生产实行配额限制，奶农提供的牛奶超过限额就要缴纳罚款。限额制度到2015年终止。

2011年对于奥地利奶农来说是一个好年景。脂肪含量为3.7%的牛奶价格从每升30.3欧分上升至34欧分(不含税)，这样每个奶农年平均收入达到34246欧元，与2010年相比增加16.6%。但对于奶制品企业来说却不是好事。他们无法把涨价因素完全转移到销售环节。2011年奶产品销售额同比增长6%，而利润只增长了0.5%，低于上年的1.2%。

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