“印度95%的奶牛场规模都在5头以下，75%的牧场的奶牛规模都在1-2头，3-4头规模的牧场占10%左右。在我们国家，奶牛几乎是农村人的全部，平均每家人都养有一头奶牛，产出的粪污用于自家地里。牛在印度是一种很神圣的动物。”这是印度奶业专家deviprasadrao在德国举行的ifcn（国际牧场主联盟）13届年会上对荷斯坦记者说到。

devi介绍，印度是世界上最大的牛奶生产国，也是世界上最大的牛奶消费国，但印度由于牛奶质量差和政府缺少监管，印度在世界奶业贸易的市场份额不到1%。印度2011年牛奶产量1.41亿吨，，预计2012年印度的牛奶产量将增长4%。

devi说，印度的奶牛场平均规模都在1-2头，家庭牧场占整个奶业市场的主导地位，很多家庭都有1-2头牛，配有5英亩的土地，以家庭劳动力为主，奶农在牛舍和设备上几乎没有投资。因此，奶牛的单产非常低，有些奶牛的单产仅在1吨左右。

目前，印度奶业面临的挑战是：牧场的劳动力没有报酬，劳动力短缺，牛奶质量没有监管，奶牛单产低。在印度奶业发展委员会的推动下，发起了一个“白色革命”，随着冻精质量的提高、科学的日粮配方、遗传育种的改良，预计2020年印度的牛奶产量将增至2亿吨。devi补充道。

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