在北京亚运村的华堂超市里，两个冷柜里摆放着进口的澳洲牛肉。不过，要让这些“远道而来”的牛肉，在中国消费者餐桌上和在澳大利亚消费者餐桌上具有同样的质量，确实不易。

在北京亚运村的华堂超市中，两个冷柜里摆放着进口的澳洲牛肉。这些牛肉来自于澳大利亚最大野生肉牛牧场企业澳牛集团(cpc，consolidatedpastoralcompany)。

澳牛集团1983年成立，自此从西澳大利亚开始战略性发展，积极向东南亚以及本地市场提供高品质的肉牛和牛肉制品。时至今日，该公司已成为澳大利亚占地第二大的牛肉生产商，拥有约40万头肉牛，同时掌握着澳大利亚北领地、西澳大利亚和昆士兰的5.8万平方公里的土地。

2009年，欧洲大型私募基金泰丰资本收购了cpc公司93%的股权。今年，泰丰资本开始与北京澳德康国际贸易有限公司合作，为cpc公司的牛肉进入中国市场展开运作。

不过，要让这些“远道而来”的牛肉，在中国消费者餐桌上和在澳大利亚消费者餐桌上具有同样的质量，确实不易。为了完成这个任务，泰丰资本和北京澳德康国际贸易有限公司一直在努力。

源头可控正寻伙伴

质量一直是cpc引以为傲的资本。相当于中国面积1%的牧场，水草丰美，为肉牛的野生放养提供了绝佳的生态环境。同时，cpc牧场中的肉牛全部采用阉割饲养技术，两至三年的饲养周期和国际最高标准化的屠宰流程，为用户提供美味、柔嫩多汁、高营养价值、真正纯天然的最高品质牛肉。

cpc首席执行官马克·埃文(markirwin)介绍，澳大利亚从未出现过疯牛病、口蹄疫等病例;早在上世纪80年代，澳大利亚就已经消除了牛的结核病。这些都保证了澳大利亚牛肉的安全性。

对于牛的健康，cpc会将牧场圈成若干块，每一块设有取水点。由于水源是最容易导致疾病发生的，所以cpc每天都会对取水点进行检查，以确保水源未被污染。同时，cpc每隔几个月就会对牛进行检查，根据牛的年龄进行抽血、注射疫苗等。

除自然条件外，在屠宰环节cpc也严格遵守澳大利亚政府的相关规定，以确保所有红肉产品都符合最高的安全及卫生标准。

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