欧盟第一部针对有机葡萄酒产品的法规已经实施，但是许多人认为这项法规不够深入。
今年8月1日实施的这项法规是经过20年争论之后的一个结果，但是直到现在，欧洲的酿酒师们只能证明葡萄是用有机方式种植的。
“我认为这些法规不够严格，”barrancooscuro的manuelvalenzuela说道。他是西班牙“天然”葡萄酒的开拓者。
有机葡萄酒对二氧化硫的含量有特别的要求，它比普通葡萄酒的含量标准要低30%-50%。英国土壤协会（soilassociation）主席chrisatkinson说道：“我们知道，欧洲许多组织会对法规不满。”该组织对二氧化硫的认证方案要比欧盟严格的多。“但是它给我们设定了一条继续发展的基线。”
其他人有更强硬的立场：“对我们来讲，即使你用有机酵母你的酒也不是有机的。”montirius酒庄的christinesaurel说道，该酒庄位于法国南部的vacqueyras，是一座生物动力学酒庄。
“如果你在意识和精神上都是有机的，你应该知道在葡萄园做些什么可以提高葡萄的质量，这也能提高葡萄里面天然酵母的质量。我明白他们为什么这么做，但这不仅仅是一条法规。人们必须改变自己的思维模式。”
有机葡萄酒专业组织vintageroots的负责人neilpalmer支持欧盟的法规，认为它是“迈向正确方向的第一步”。
如果葡萄酒中二氧化硫的用量低于欧盟最高用量标准50%的话，vintageroots将会把它列为“低硫”产品。
（来源：decanter）
来源：中国葡萄酒信息网
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