据日本媒体报道，由于消费者对前景的担忧导致消费欲下降，再加上受到天气恶劣以及2011年震灾特需所造成的反作用的影响，2012年日本超市的食用肉的销售陷入低迷状态。另外，因为消费者的节约意识增强，所以消费动向转至相对便宜的畜产品，致使上等肉的单价集体下降。2012年7月份，畜产日报延续2011年模式，对全国的食品超市就2012年食用肉的销售情况进行了问卷调查(16家公司做了问卷)。调查结果显示，日本牛肉等单价较高的品种在销售额和销量方面的行情不尽如人意，而另一方面，进口产品的增加尤为突出。由于消费者的简便意向，家常肉类菜的销势良好，商品开发方面的销售额增加也尤为突出。

据悉，在2011年震灾之后需求增加的反作用、行情高涨、台风和暴雨等恶劣天气因素的影响下，2012年上半期(2012年1至6月份)食品类的销售大都不畅。问卷调查中关于上半期的销售，以下的总结回答引人注目：“因谣传导致牛肉受灾的影响到6月份还大有残留，牛肉销售大为不顺。另外，由于东北产地受灾，为了代替产量不足的鸡肉而加强的猪肉销售也因反作用陷入低迷”(东京a公司，拥有93家店铺)。“所有牛、猪、鸡等材料均陷入低迷。尤其是块状肉和烧肉等的销售不顺，通用性强的牛和猪‘切块’的销售也极为不顺”(东京b公司，拥有127家店铺)。“不能制定有效针对2011年震灾特需的对策，导致销售低迷。廉价的鸡肉特卖导致上等肉的单价集体下降”(大阪某公司，拥有87家店铺)。东北企业则呼吁“在2011年震灾特需的影响下，2012年初形势严峻，之后逐渐恢复改善。特别是因为牛肉销售不济，使得鸡肉销量大幅增加”(福岛某公司，拥有176家店铺)。(责任编辑：席培培)

来源：转载： superman

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