随着时代的变迁,人们生活品质不断提高,厨房的功能定位以及人们对厨电产品的需求已悄然发生改变,从要求简单的烹饪走向多功能、娱乐化和舒适化。厨房对于现代人而言,已不仅仅是一个能为我们带来美食的天地,更是蕴含“家味儿”的摇篮。人们希望在没有油烟、洁净、健康的厨房环境中烹饪,希望烹饪变得轻松有趣。
消费需求的多样化提升,要求厨电企业不断自我革新,探索新的空间。一方面,对传统产品进行纵向的深度挖掘,通过对产品的功能、设计、材质等方面的创新,提升产品品质,丰富产品的内涵,如烟机产品在满足基本的吸油烟功能之后,向油脂分离度、气味降低度、降低噪音、智能等方向研发。另一方面,横向延伸开发新的品类,如近年来正在大热的洗碗机、嵌入式蒸箱、烤箱等等。
技术革新提升产品品质
消费者对于厨电产品的需求,推动着企业不断进行技术创新。以吸油烟机为例,纵观吸油烟机在中国市场的几十年发展史,技术的发展路线始终是与市场消费需求紧密结合在一起的。从满足最基本的吸排油烟的需求到解决烟机的清洁问题,再到注重高效、节能、使用舒适度、用户体验等,烟机企业针对消费者需求和消费痛点的技术革新从未停歇。
一方面是针对吸油烟机基本功能的创新。作为吸排油烟的核心参数,烟机风量由最早8-9m3/min发展到今天最高可达22m3/min。在结构上,由最早的中式烟机,到今天的欧式和侧吸式油烟机。每一次风量的改变,每一次产品结构的改变,都是为了更好地吸排油烟。
另一方面是针对消费者对吸油烟机使用便捷、高效、节能、使用舒适度等方面的需求进行的创新。
首先是油烟机的清洗问题。目前许多烟机企业都推出了各种带有“免拆洗”或“自清洗”功能的产品,如西门子、华帝、美的等都推出了采用“自清洗”技术的油烟机产品,老板和方太则从“易清洗”的角度出发,在产品设计上下功夫,降低清洗难度。其次,在吸油烟机的高效、节能方面,企业将变频技术应用到烟机产品中。变频技术的引入,使烟机产品的噪音控制、节能低耗、吸排效率等方面得到了提升。
在使用舒适度方面,主要是降低噪音。考虑到消费者对静音的需求,众多厂商纷纷研发高效静音技术,方太便是这条路线最忠实的推行者。而对于降低厨房温度,一直以来都是市场盲点,直到2016年3月美的首推带制冷功能的吸油烟机——“天境”空调烟机,给厨电行业带来了一场新的变革。
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