在阿肯色州的塔克监狱里约有一半犯人食物中毒，阿肯色州卫生官员认为在为犯人提供的鸡肉沙拉里肯定有什么会不卫生东西导致犯人食特中毒。

每家制作的鸡肉沙拉里面所包含的东西都不一样，但传统的配方里面有：：鸡肉，芹菜，韭菜或甜洋葱，新鲜龙蒿或新鲜莳萝，欧芹，蛋黄酱，柠檬汁，芥末，犹太盐和黑辣椒。

在这个监狱里共有849名囚犯，从8月3日开始陆续有近357名囚犯出现呕吐和腹泻现像。由于近一半的人生病被迫取消了周日的探访，假释释放也推迟到了周三。

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