埼玉县川口市锡杖寺在6日的午餐会上推出再现江户时代的便当，德川宗家第18代掌门恒孝受邀前来并品尝了便当。据称，江户时代德川幕府第八代将军德川吉宗于享保13年（1728年）前往日光东照宫参拜途中，曾在埼玉县川口市锡杖寺休息并吃了一份便当。

当天的菜品包括烤豆腐、蒸鲍鱼等10种，配米饭和酱汤，根据古籍《享保日光御参记》记载的菜谱复制而成，调料主要有日本酒和酱油，口味清淡。

因上述文献只记载了食材，女子营养大学的岛崎富子教授参考江户时代的烹饪书籍，推想出当时的烹调方法和口味，川口市一家高级饭馆进行制作。

首次品尝江户时代饮食的恒孝满意地表示：“虽然味道清淡，但很爽口，非常好吃。”

川口市有为历代德川将军参拜东照宫而修建的“日光御成道”，作为驿站城镇曾十分繁华。（完）

来源：转载： superman

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