冬枣，又名冻枣、雁过红。该品种果实近圆形，平均单果重19.8克，最大单果重35.6克；果皮薄，完全成熟为赭红色，品质极上，耐贮运，果实9月下旬到10月上旬成熟采收。冬枣特点是树势中庸，树姿开张，适于矮化密植，早产早丰，果实风味极上，是一个优质晚熟枣品种，目前在山东、河北、河南等省栽培较多。
一、冬枣的栽植
冬枣适应性强，北到辽宁，南到广西，西到新疆均可栽植。冬枣对土壤要求不严，但以肥沃沙壤土为最好，忌严重内涝地块。冬枣在移栽时挖1米见方大坑，施足基肥，栽后踏实。栽植时间在春秋两季，即12月份至翌年4月中旬之间，秋季在落叶后封冻前进行，春季在解冻后发芽前栽植。栽植时先将苗木放在清水浸泡10小时，然后定植，株行距一般以2米×3米为宜，一亩可栽111株。
二、肥水管理
栽植前施足基肥，栽植后根据树势强弱，施入复合肥，以氮肥为主，配合磷、钾肥。追肥后掌握四个关键时期，即萌芽期、开花期、幼果期、果实增重期，叶面喷肥（肥料以尿素和磷酸二氢钾为主）可结合病虫害防治进行。冬枣在生长前期需水量大，一年苗土壤要长期保持湿润，尤其在开花期、果实生长期不能缺水，缺水易导致落花落果，水分适宜，利于授粉受精，提高坐果率。
三、修剪整形
密植园宜采用纺锤形树形，幼树定植后当年进行定干，定干高度50厘米，于定干高度以上30厘米～40厘米处截干，留出整形带，整形带以内的二次枝，均于基部剪除，利用主芽萌发培养骨干枝
三、修剪整形
来源：中国水果蔬菜网
以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。
