秋季尤其是早秋阶段的食用菌生产，制约因素较多，相对于冬季生产而言，成功率往往偏低，实际上这也就是为何秋季鲜菇价格高的主要原因。因此，特别提醒广大菇农朋友：在今年的食用菌生产中，尤其规模化生产基地，更应严格操作，注意防范，科学管理，以确保生产的顺利进行。实际生产中，应主要监控以下“五关”。

基料配比营养关：一般生产中，多以棉籽壳、玉米芯等秸秆为原料。但是，所有原料的营养，均以碳素为主，营养成分的缺乏和不合理，根本不能满足食用菌菌丝的生长需要，虽然也能出菇，但长达数月的管理中，产菇量很少。究其原因，基料中尤其缺乏中微量元素，是主要问题，从而导致菌丝不健壮、抗性差，其结果必然是污染重、产量低。因此，配方中加入食用菌三维营养精素，即可使之营养全面、丰富，菌丝健壮、旺盛，具备较高的抗杂抗病能力，才能达到理想的出菇状态。

菇棚消毒杀菌关：时下的发菌或出菇，多在大棚内进行，因此，棚内的消杀，应按照严格、彻底的原则进行，不要心存侥幸。尤其是老菇棚，自身潜伏着大量杂菌、病原菌，很多菇农忙于播种生产，加上防范意识、预防概念的欠缺，往往忽视了对菇棚的消杀处理，结果就会造成大面积污染，有时甚至出现难以挽救的损失。处理办法：将菇棚予以修整，揭掉草苫等覆盖物，修补或更换棚膜后，将800倍辛硫磷随水灌入，然后地毯式喷洒百病傻溶液，密闭菇棚，暴晒2～3天，再重复用药一次，密闭2天后打开通风，地面撒布石灰粉，之后即可将播种后的菌袋移入进行发菌。

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