春季是香菇出菇高峰期，此时气候多变，如果管理不当，产量和品质将受到很大影响。生产工作要抓好以下几点：

喷水管理要看天 在晴天菌筒表皮稍干时喷水，一般在上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，晾30分钟后覆盖薄膜。注意阴雨天不喷，采前不喷，菌筒湿润时不喷。

菇床盖膜要灵活 每天结合采菇揭膜通 菇床盖膜要灵活 每天结合采菇揭膜通风，采后盖膜。气温高于20℃时揭开薄膜两头通风，闷热天、阴雨天全揭开。遇低温或寒流袭击时要盖严薄膜保温。气温高于25℃时每天揭膜通风2～3次。

干湿交替要适度 每采完一潮菇后揭膜通风8～10小时，晴天喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮。晚上24时后通风1小时，促使菇蕾发生，连续进行3～4天。

菌丝清理要及时 每采完一潮菇后，用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除，并把菌筒在菇床上排好，让其通风，稍干后盖膜。（安寒）

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