因海水冰冷、纯净，加上当地政府长期对水域环境实施严格保护，挪威出产的三文鱼一直身价不菲。然而，日前，智利驻上海总领事馆商务领事坦布加提醒说，不少号称产自挪威的三文鱼其实来自智利，目前，智利三文鱼在上海市场的占有率约为60%。

挪威三文鱼每条鱼身上都贴有“身份证”，标明其养殖渔场和加工厂等生长信息。记者在杭州多数市场发现，市面上销售的三文鱼中，挪威出产的虽然占据多数，但智利、加拿大等地产的三文鱼市场口碑和占有率也不错，而且价格相差并不大。在杭州水产品批发市场有十余家水产行供应三文鱼，产地涉及挪威、加拿大、智利、澳大利亚四国。“挪威三文鱼批发价每公斤35元至40元，智利三文鱼约33元左右。”杭州水产品批发市场海成水产行的陈老板说，他每个礼拜要卖出近百斤三文鱼，两个产地的销量持平。

浙江省海洋水产研究所首席专家、浙江省海水增养殖重点中试基地主任徐君卓说，世界上最大的三文鱼出口国是挪威，其次是智利，加拿大和澳大利亚有少量出口。“其实，品种同为深海鲑鱼，养殖技术相仿，口感和营养差别不大，不宜单纯用产地来判断三文鱼质量的好坏。”

徐君卓表示，之所以挪威三文鱼最负盛名，除了领先的养殖环境和技术，更多的是作为源产地的品牌效应。杭州有超市与挪威的公司签订三文鱼采购协议，直接空运提货。杭州世纪联华生鲜产品采购负责人卢钱平介绍，相较其他国家，挪威三文鱼的出口模式成熟，提供的证件和手续齐全，经办起来更便捷。

“因此，市民在选购三文鱼时，不必过分纠结于产地，而应尽可能地向商家要求查看每批三文鱼对应的《入境货物通关单》，以确保是合法进口，并排除不良商贩将虹鳟鱼染成红色冒充三文鱼的可能。其次，最重要的是新鲜度，直接影响口感和营养。”徐君卓说，新鲜的三文鱼色泽红润，肉质紧实具有弹性。若买整条，最好掰开鳃看看，新鲜的鱼鳃是鲜红的，不新鲜的则隐隐发黑。（千波）

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