本月8-9号晚间的低温天气给德国冰葡萄的采收创造了条件。据悉,由于冰葡萄长势良好,又加上有利的气候条件,德国今年迎来冰酒好年份,部分酒庄也是多年来首次酿造冰葡萄酒。
莱茵高产区的施洛斯·弗拉德酒庄(schlossvollrads)9号晚间开始采收冰葡萄。其出口部经理christine表示,今年冰葡萄很健康,压榨的冰酒也很干净。德国规定冰葡萄应在-7℃或更低的温度下采摘,采收糖度125degreeoechsle(330g/l)。弗拉德酒庄采收时的温度已降到-12℃,糖度也高达195degreeoechsle。
法尔兹地区的维宁酒庄(vonwinning)9号凌晨开始采收,当时温度达-10摄氏度,酒庄共采收了2500公斤的雷司令,采收糖度142degreeoechsle。酒庄管理人员称,这是近几年来第一次采收冰葡萄,前几年因产量和气候的原因,都未能酿造冰酒。
据悉,高品质的冰葡萄酒要用未受真菌感染的葡萄酿造。2012年德国冰葡萄的生长状况良好,有利于葡萄挂枝结冰。
(来源:decanter)
来源:中国葡萄酒信息网
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