麦当劳、真功夫等快餐品牌不约而同通过更改品牌标识及内饰颜色，发起“色彩革命”，抢占休闲餐饮市场。

昔日以快取胜的麦当劳，改走“慢”路线，内部装饰更像格调高雅的咖啡厅。

红底黄光的m字拱门，是国际快餐巨头麦当劳让人们再熟悉不过的标识；近来迅速崛起的“真功夫”中式快餐，其标志同样是红黄为主的抢眼色块……不过，细心的市民也许已经发现，这两家快餐的红黄配招牌，正在悄然改变成“黑白配”。相应地，原先喧闹异常的店堂，也更像是格调高雅的咖啡厅。

记者近日调查发现，到2014年，麦当劳将在完成全国70%餐厅色彩改变和形象升级。而真功夫则将为改变过亿，并特地命名为“中国味道”门店升级计划。而在此背后，则是快餐业面临更大的转变背景———快餐店以快取胜的商业模式正在步入剧变关口。

红黄经典组合退出

无论在美国还是中国，作为标志性的形象，红底黄光的m字拱门远远地就能为麦当劳招来大批不惜排队用餐的客人。

专家认为，在红黄相衬的快餐店里用餐，人会变得急躁，不愿在此地久留。再加上较硬的座椅、明亮的灯光和快节奏的音乐，实现了餐厅与客户在时间上的“双赢”，即者快速地吃完，餐厅得以获得更高的换座率。

有鉴于此，真功夫品牌在成立之初，也坚定地借用了麦当劳红黄组合的色彩，在一片大红色的背景下，身穿黄色衣服的李小龙显得特别醒目。

然而，这一切似乎已经成为历史。当麦当劳餐厅里排队用餐的场面越来越少，当肯德基在华门店数突破3500家，远远抛离麦当劳之时，“谋变”———成了麦当劳的核心命题。让黑白配的logo登场，舍弃沿用超过半个世纪之久的经典红黄组合。

快餐店要练慢功夫

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