味千拉面22日晚发布2011年财报，受去年7月“骨汤门”危机影响，味千去年净利下滑明显。味千主席兼行政总裁潘慰表示，销售至今仍未完全恢复，预计此影响将持续一年。

财报显示，味千去年营业额同比增14.7%至30.75亿港元，但其股东应占净利则下挫21.8%至3.49亿港元，净利率降至11.9%。公司2010年年报显示，其年度营业额26.8亿港元，净利润4.47亿港元，净利率为16.7%。

去年三季度，自称用猪骨熬制的味千拉面汤底被曝是调制的，每碗成本仅几毛钱。此外宣传资料中称其汤底每碗钙质高达1600毫克，是牛奶的4倍，该说法也引起外界质疑。

接连不断的负面消息使得味千中国股价一路下跌，并于2011年8月5日宣布停牌，复牌后，股价继续下滑。3周多股价跌幅累计近45%，市值缩水近79亿元。高盛还将味千从买入下调至中性，并大幅下调目标价；瑞银也下调其评级。

味千主席兼行政总裁潘慰在业绩说明会上表示，去年7月份骨汤事件后，至今销售仍未完全恢复。去年8月至9月，同店销售跌幅达到35%至40%，今年1、2月份跌幅收窄，但仍然维持双位数。

“据行业以往经验，预计恢复期约为一年”，潘慰称，“目前，香港及北京的销售数字已恢复至正常水平，但骨汤事件对销售的影响持续时间或需一年。”

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