今麦郎事件逆转系“乌龙” 酸价问题仍成行业“内伤”
2024-05-07 18:02 1108
今麦郎自7月初被检出不合格后一直未给公众交代。随着时间的推移,事件中的“主角”酸价超标一事却有了转变。日前,河南三门峡市疾控中心却称超标系乌龙,检测报告无效。如真系乌龙今麦郎应该很想说:很受伤!但不管事件是否属实,对今麦郎对整个方便面行业未来发展都造成“内伤”。
据了解,酸价是对油脂质量好坏与否,新鲜度和精炼程度的体现。酸价越高对人健康危害越大。业内人士表示,方便面是油炸产品,油料不好,或长期不换油都有可能导致酸价超标;还有一个可能就是如果防腐剂超标也会造成酸价过高。对于此番事故或出在煎炸用油,但一般大型企业不太会在用油上节省而触发规定。
现在不管真像如何,酸价问题也是未来方便面行业发展需考虑和解决的问题。要杜绝此类事情的发生,业内人士表示,方便面企业需要对整个生产过程严格把关,要选好原料,不能为了减少成本,使整个企业受损。
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superman
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