今麦郎自7月初被检出不合格后一直未给公众交代。随着时间的推移，事件中的“主角”酸价超标一事却有了转变。日前，河南三门峡市疾控中心却称超标系乌龙，检测报告无效。如真系乌龙今麦郎应该很想说：很受伤！但不管事件是否属实，对今麦郎对整个方便面行业未来发展都造成“内伤”。

据了解，酸价是对油脂质量好坏与否，新鲜度和精炼程度的体现。酸价越高对人健康危害越大。业内人士表示，方便面是油炸产品，油料不好，或长期不换油都有可能导致酸价超标；还有一个可能就是如果防腐剂超标也会造成酸价过高。对于此番事故或出在煎炸用油，但一般大型企业不太会在用油上节省而触发规定。

现在不管真像如何，酸价问题也是未来方便面行业发展需考虑和解决的问题。要杜绝此类事情的发生，业内人士表示，方便面企业需要对整个生产过程严格把关，要选好原料，不能为了减少成本，使整个企业受损。

来源：转载： superman

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