中国加工番茄产量占全球总产量的9.6%，市场集中度较高，两家番茄制品龙头企业占中国总量的70%以上，历经2012年的减产后，2013年中国番茄制品行业迎来高速发展。

中国番茄制品以出口为主，出口目的地主要为欧盟国家、俄罗斯和日本。2012年主产区干旱导致中国番茄企业开工不足，番茄制品出口量较2011年下滑4.2%，小包装番茄酱、番茄沙司等出口量增长较快，出口结构更加合理。2013年上半年，出口均价达到900美元吨以上，超过行业盈亏平衡线，发展势头强劲。

据报道，2012年，受主产区干旱影响，全球番茄产量降至3472.1万吨，是2007年以来产量最低的一年。地中海区域是全球加工番茄产量最高的地区，产量占全球总产量的41.4%；美国是全球加工番茄产量最高的国家，占全球番茄产量的35.6%。

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