7月22日是今年的“土用丑日”，日本人在这天有吃烤鳗鱼的习惯。据日本水产厅的调查，鳗鱼价格今年或仍将走高。

用以人工养殖鳗鱼的鳗鱼苗总收购量比去年减少了约25%，鳗苗价格急速上升。餐饮业及超市所售的鳗鱼势必会因此而涨价。

日本消费的鳗鱼几乎都为养殖鳗鱼，除国产鳗苗外，还从中国大陆和台湾等地进口鳗苗。水产厅称，日本今年的鳗苗总收购量仅为约12吨，而去年约有16吨。

关于鳗苗的全国平均交易价格，2006年时为26.6万日元（约合人民币1.6万元），去年飙升至214.8万日元，是2006年的约8倍。水产厅负责人称，“今年价格贵的地方超过了300万日元。”

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