美国农业部和环境保护署4日共同启动一项"全美减少食物浪费挑战赛",号召从食品生产、零售到政府机构、消费者等各个环节一起行动起来，减少浪费、提高回收和再利用。
美国农业部长维尔萨克在启动仪式上说，美国享有全世界最充足的食物供应，但大量食物被白白浪费，这些被浪费的食物原本可以给予那些有需要的群体，因此希望借助这次活动提高公众对食物浪费问题的重视，一起找到解决方法。
美国环境保护署代理署长鲍勃·珀西亚塞普说，食物已成为美国最严重的浪费源，解决这一问题不仅帮助人们对抗饥饿问题、倡导勤俭节约，也有助于应对气候变化。
据介绍，这项借"挑战赛"之名的计划具体包括一系列活动，内容丰富，比如减少学校食物浪费、对消费者展开食物浪费问题和食物储存方法的教育，以及发展减少食物浪费、食物回收和再利用的新技术等，希望到2015年吸引全美约400家机构参与，到2020年前吸引1000家机构参与。
据农业部提供的数据，美国食物供应链上每年大约有30%至40%的食物被浪费。以2010年为例，美国食品零售店、餐馆和家庭浪费的食物超过1330亿磅（约合6000万吨）。2008年，美国家庭和餐馆环节产生的食物浪费平均相当于每名消费者390美元（约合2390元人民币），甚至高于人均一个月在食品上的开销。
来源：新华网
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