据fis 8月26日报道，巴西食品产业协会表示，在巴西市场出售的罐装鱼类产品中，沙丁鱼罐头占市场份额的三分之二，但近几年，沙丁鱼供应正在逐渐减少。1970年渔民可以捕捞到135000吨沙丁鱼，到2012年数量只有90000吨。
为保护沙丁鱼资源，巴西政府采取每年禁捕五个月的严格限制禁令。同时，巴西政府与罐装产业、巴西农牧研究院(embrapa)的研究专员共同开始研发可替代沙丁鱼物种的产品。此项目被命名为“matrinxã”(也被称为“brycon cephalus”，学名正缺帘鱼)，旨在为罐装产品研究出真正沙丁鱼的“替身”。
负责该项目的研究员diego neves 和patricia mochiaro表示，这项综合项目将探索生产替代产品的可行性，包括经济预算、消费者接受程度、工艺流程，以及渔民对此项目的认可和感兴趣程度。同时，巴西利亚商务部(df)、里约热内卢(rio de janeiro)农业食品产业部和巴西mato grosso州大学也将共同参与该项目的研究工作。
“matrinxã”项目获得了托坎廷斯保护研究基金会(fapt)的资金支持。部分研究表明matrinxã物种生长速度更快，易于饲养，在一年的时间里可以生长到800-1200克。diego neves表示，根据最新的研究表明，对于罐装产业和小型生产商而言，matrinxã更加适合加工生产。
发展“matrinxã”项目的另一目的是加强北方地区养殖渔民与罐装产业的合作，鼓励和帮助小型生产商发展，扩大罐装产品供应。巴西南方和东南部地区以供给真正沙丁鱼原料罐装产品为主，但过度捕捞令沙丁鱼物种日益减少。
来源：中国国际渔业博览会
以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。
