2014德国科隆糖果展杏仁膏大放异彩
2024-05-07 13:20 8350 来源:食品产业网
杏仁膏因为可塑性强可以塑造出多种造型,因此深受孩子们的欢迎,甜食市场上也经常出现他们的身影。
就是这一常见的甜食,出现在26——29日举办的第44届科隆国际糖果与休闲食品展上,各国展商不仅显示了他们精良的杏仁膏产品制作工艺,也透露了食品设计师不泯的童心。
知识链接
杏仁膏(英语:marzipan)又称杏仁糖膏、杏仁糖、杏仁糖衣,是一种主要由糖和杏仁制成的甜食,可用于烘焙、做糕面装饰或甜品内馅。德国杏仁膏是以整颗杏仁捣碎、加入糖,再经过部分烘干。法国杏仁膏则是以杏仁粉拌入糖浆制成。
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