联合国粮农组织(foodandagricultureorganization,简称fao)的数据显示，全球食品价格1月份出现下降，为三个月来首次下降，主要因为谷物(小麦和棉花)、食糖和肉类价格下降的影响超过了乳品价格上涨的影响。

今年1月份fao食品指数为203.4点，较前月下降1.3%，较上年同期下降4.4%。

联合国主食经济学家abdolrezaabbassian表示，由于供应充足，食品价格下降，但需求增长更加强劲，比如亚洲进口步伐有所加快，这将令价格跌势受限。

食糖和植物油价格1月份分别下降5.6%和3.8%，而谷物价格则因丰？而继续承压，较上年同期的降幅达23%。

肉类价格去年末因中国需求增长而攀升，但1月份也略有下降。

fao乳品专家格里芬(michaelgriffin)表示，唯一一个明显的例外是乳品价格出现上涨。fao乳品价格指数1月份上升1.3%，至267.7点，基本体现出强劲的需求，特别是来自中国、北美、中东和俄罗斯联邦的需求。

fao还发布了对全球2013年谷物产量的最新预期。该组织现预计，2013年全球谷物产量达到创纪录的25.02亿吨，较2012年增长8.5%。fao指出，去年谷物产量创纪录新高以及不断增加的库存是当前市场价格下降的原因所在。

在2011年初全球谷物、食糖和可可的供应受限推动食品价格飙升至新高以来，食品价格形势急转直下。

食品价格的上涨曾是“阿拉伯之春”(arabspring)运动爆发的一个诱因，分析师称这最终导致突尼斯、埃及和利比亚领导人的下台。

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