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纽约州禁售鱼翅 华人餐厅从容观望
2024-05-07 11:55    3700 来源:江西晨报

7月1日,美国纽约州禁鱼翅法即将正式实施。美国华人餐饮业者协会会长陈键榕表示,餐厅业者对新法大多走一步、算一步,持观望态度,该会计划尽快召集餐饮业者,共同商讨对策。

华埠伊丽莎白街的福临门餐厅经理表示,他们将配合政府规定,不只菜单,连网站上有关鱼翅的介绍也会一并拿下。对于会不会考虑用粉丝代替鱼翅,他说与其找替代品,不如推出更吸引客人的菜肴。勿街的喜万年酒楼陈经理也预计推出更顶级的炖汤,如竹丝鸡、乌鸡、水鸭或是海鲜汤等,真材实料加上费工,还可稍调高价钱。

也有众多华埠餐饮业者表示,因仍有三个月宽限期,目前针对订酒席的客人,会继续提供鱼翅菜单,看三个月内政府是否有其他措施,再求应对。

东溢丰酒楼的陈经理表示,近两周不少顾客专门来吃鱼翅,“马上要吃不到了,于是专点鱼翅。”因此两个月前最后一次进的货已所剩不多,预计期限之前可售完,不用为存货发愁。在缅街上经营海货药材的伍先生也表示,得知消息后就不再进货,现在所剩不多,卖不出就拿回自家食用。

来源:江西晨报

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