7月1日，美国纽约州禁鱼翅法即将正式实施。美国华人餐饮业者协会会长陈键榕表示，餐厅业者对新法大多走一步、算一步，持观望态度，该会计划尽快召集餐饮业者，共同商讨对策。

华埠伊丽莎白街的福临门餐厅经理表示，他们将配合政府规定，不只菜单，连网站上有关鱼翅的介绍也会一并拿下。对于会不会考虑用粉丝代替鱼翅，他说与其找替代品，不如推出更吸引客人的菜肴。勿街的喜万年酒楼陈经理也预计推出更顶级的炖汤，如竹丝鸡、乌鸡、水鸭或是海鲜汤等，真材实料加上费工，还可稍调高价钱。

也有众多华埠餐饮业者表示，因仍有三个月宽限期，目前针对订酒席的客人，会继续提供鱼翅菜单，看三个月内政府是否有其他措施，再求应对。

东溢丰酒楼的陈经理表示，近两周不少顾客专门来吃鱼翅，“马上要吃不到了，于是专点鱼翅。”因此两个月前最后一次进的货已所剩不多，预计期限之前可售完，不用为存货发愁。在缅街上经营海货药材的伍先生也表示，得知消息后就不再进货，现在所剩不多，卖不出就拿回自家食用。

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