四年之前，珍珠奶茶（bubble tea）对于英国人来说还是比较新奇的饮料，但现在，这种源自中国台湾的饮品已经进入了英国的大街小巷。

据英国bbc报道，现在不仅在伦敦，包括布里斯托、格拉斯哥、朴茨茅斯等英国其它城市都能找到出售珍珠奶茶的商店。

报道称，珍珠奶茶就是加入了木薯粉团（tapioca ball）的奶茶，“珍珠”是指奶茶中的木薯粉圆，粉团蒸煮后的直径大约在7毫米以上，以方便咀嚼。奶茶的配料通常使用红茶，但现在很多奶茶配料是绿茶或者其它口味的茶。珍珠奶茶冷、热饮都可以，通常使用吸管饮用，但是吸管口径偏大，以方便吸入珍珠。

报道还说，珍珠奶茶从20世纪80年代开始在中国台湾流行，长期以来成为台湾具有代表性的一种饮品。

曾经从事投资银行工作的阿萨德·卡恩（assad khan）2011年在英国唐人街附近开设了首家珍珠奶茶店。他由于在美国工作的时候品尝了珍珠奶茶并爱上了这种饮料，才决定辞去工作在伦敦开办了自己的珍珠奶茶店。现在他的珍珠奶茶连锁店bubbleology已经遍布欧洲和中东。

除了卡恩的珍珠奶茶店外，伦敦街头也有很多珍珠奶茶店，受欢迎程度都不低。今年7月，英国兰开夏郡乔利镇开了首家珍珠奶茶店bubble n squeak。而在哈德斯菲尔德，有一家bubble n shake，布里斯托则有卖珍珠奶茶的移动摊贩。

bubble n squeak的老板西蒙·刘（simon liu）说：“我在3年前去台湾旅游时第一次看到珍珠奶茶，我知道会在这里受欢迎的。英国也有其他奶茶店，但都在大城市。”

据市场调研公司称，珍珠奶茶在英国越来越受欢迎，在德国的受欢迎度更甚，连德国的麦当劳都有珍珠奶茶出售。

美食评论家奥洛赫林（ marina o’loughlin）指出，“这种饮料（里的东西）很有嚼头，很滑润，感觉有些怪”，但是却让人很想再吃，停不下来。“但是我很喜欢吸管头是平的，可以把杯底的珍珠舀起来，这些小圆子就扑通扑通到我嘴里了。”

卡恩则表示，“这简直成了一种叹为观止的现象。刚开始有些难度，因为是一种不同的品尝体验。但是我从来都没有怀疑过这会受欢迎。”

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