2017年的玉米价格令人揪心，想必2018年的玉米价格是农民朋友最为关心的话题。那么，2018年的玉米市场究竟会如何变动?其实，玉米价格变动受很多因素影响，难以左右。但是，不少地方通过深加工的方式，寻得了一条提升玉米附加值的好路子。

玉米面临的困境

众所周知，2017年玉米价格的走势可谓是惊心动魄，随后受到“粮改饲”政策的影响，2016—2017年间我国玉米种植面积调减接近7000万亩，使得整个玉米市场产业链发生变化，玉米价格也连带发生变动。

据笔者了解，在连续两年玉米种植面积不断减调的情况下，我国玉米种植面积依然保持在3000万公顷以上，但是如何解决玉米价格相对偏低，甚至出现滞销的困境成了不少种植户关心的事情。

不少地方看重了玉米初加工、深加工的前景，通过引进相关机械设备将其加工成玉米面条、玉米淀粉、玉米油、酒精以及其它休闲食品等，不仅提高了玉米的综合利用率，还大大提高了玉米的附加值，增加农户的收入。下面我们以玉米面条为例，在机械设备的助力下玉米变面条深受市场青睐。

另辟蹊径 玉米瞬间变面条

面对玉米销售面临的困境，霍州某农民发明的电热自熟玉米面条机，只需几秒钟，就能让浸泡过的玉米变成劲道爽口的面条。据了解，该面条机由底座、皮带轮、进料口、包裹在机身内的螺旋轴以及下方的出料口构成。通过利用摩擦生热原理，经浸泡的玉米颗粒被压制成熟面条。该机不仅能做玉米面条，也能做玉米粉条，一机两用，获得国家技术专利。

消费升级 玉米面条机应用优势明显

随着人们生活水平的提高，人们的饮食观念向“少精多粗，少荤多素”改变，对食品的要求从好吃转向天然、营养、保健。吃粗粮、吃杂粮已成为追求健康保健的新趋向。其中，以粗粮为原材料的玉米面条开始受到市场青睐。而玉米面条机的出现，使得玉米面条加工简单、方便、卫生。

据业内人士介绍，一般来说，玉米面条机是在挤压机械的基础上，研制成功的一种新型单(双)螺杆食品挤压机。其具有设计新颖、结构合理、造型美观、操作简单、清理维修方便等特点。但是，由于玉米面粉的特性在温度高、湿度大的情况下会出现粘连，进而会对产品的品质造成一定的影响。因此，不少企业进行技术革新。

笔者获悉，新红机械机器对原有面条机进行了技术革新，在运行过程中除了自身研磨产生的热量之外，又在螺旋外围增加了自动恒温加热系统，确保机器生面投入，熟面输出。更重要的是，在机器下部增加了自动风干系统，使生产出的面条不会因为温度高、湿度大而粘连在一起，不仅保证了玉米面条的品质，还最大限度保留了原有的自然风味。

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