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美国媒体报道怪虫咬人致使对红肉过敏事件
2024-05-07 11:40    4058 来源:食品伙伴网

据外媒报道,美国东南部孤星虱(lone star tick)是壁虱的一种,最近蔓延欧洲、亚洲等地,如果被这种怪虫叮咬,那么人可能会对红肉过敏,而不能吃肉。

在美国,孤星虱主要出现在东部和东南部的白尾鹿身上。近年来,有人发现它与肉类过敏有关连。除了美国之外,类似的病例在澳洲、法国、德国、瑞典、西班牙、日本与韩国都有发现。

美国田纳西州范德堡大学研究人员表示,目前尚不清楚这种过敏症状如何开始,但研究人员认为,孤星虱的体内含有人类所缺乏的α-半乳糖苷酶(alpha-gal),当其叮咬人类并将这种糖类注入人体中时,就会引发连锁反应,首先人体会将这种糖类视为外来物质,再来会产生抗体,下次摄取红肉时就会过敏。

人们一旦对红肉过敏,在食用猪肉或牛肉等红肉之后,就会发生身上起疹子、红肿和呼吸困难等症状。其他症状可能还包括:呕吐、腹泻和血压降低等。

除了红肉之外,被叮咬患者并不会对鸡肉、蛋和鱼过敏,所以α-半乳糖苷酶比花生油更容易避免。然而,对花生严重过敏的情况很罕见,但对α-半乳糖苷酶过敏相对而言就比较普遍。

为了治疗这些患者的搔痒情况,医生会使用抗组织胺剂(antihistamines),甚至在病况较严重时施打肾上腺素。

目前并不清楚这种对红肉过敏是否是永久的,即使不是,再次被孤星虱咬到,也可能会使过敏症状复发。

来源:食品伙伴网

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