面对巨量的餐厨废弃物，如何有效处理，怎样变废为宝是业内一直关注的话题。利用餐厨废弃物资源属性，已有不少地区将其加工再利用，餐厨废弃物也实现了华丽转身。

随着经济的快速发展以及民众生活水平的提高，餐厨废弃物是城市垃圾处理的一大难题，对环境造成的影响也日益突出。为解决这一老大难，确保舌尖上的安全，全国各地不断涌现出各种“神器”，致力于促进餐厨垃圾变废为宝。

由于餐厨废弃物富含有机物，是制作动物饲料和有机肥的丰富资源。因此，餐厨废弃物具有较大的资源化利用价值，例如利用餐厨废油作为化工原料，经过合理加工，可以生产生物柴油、肥皂、润滑油等优质产品。如今，餐厨垃圾“变身记”已在各地上演。

上海：餐厨废弃油脂再利用

为推进餐厨废弃油脂闭环管理和资源化利用，上海实施餐厨废弃油脂“收、运、处、调、用”一体化闭环管理，并在奉贤和浦东两家中石化加油站开始试点加注餐厨废弃油脂制生物柴油。

近期，这两个加油站正式开售生物柴油，成为全国首例餐厨废弃油脂制生物柴油进入成品油终端销售市场。据介绍，历经去除杂质、化学反应、蒸馏等多道工序，可从餐厨废弃油脂中精制脂肪酸甲酯，也就是俗称的生物柴油。

甘肃：残羹剩饭重获“新生”

前段时间，兰州市对大型餐饮单位配置了油水分离装置也引起媒体广泛的关注。利用循环经济技术支撑项目以及专业餐厨废弃物集中回收企业，兰州致力于提供一条餐厨垃圾生物能源处理的完整产业链，通过各种先进工艺，使得餐厨垃圾有个“好归宿”。

在转运过程中，作为餐厨废弃物的“大胃王”——兰州市餐厨废弃物资源化处理厂还纳入了“大数据”透明管理。通过视频监控、实时监控、车辆gps等技术，可以实时监控餐厨车辆的位置、行驶速度、路线等动态信息，准确把握计量数据，确保每一辆餐厨收运车都按时“接走”餐厨垃圾，从而进行后期的合理处置。

重庆黔江：餐厨垃圾变身再生能源

根据权威媒体报道，近段时间，重庆市黔江城区各大小餐馆、酒店，将餐厨废弃物运到黔江餐厨垃圾处理厂进行集中处理，而后收集到的垃圾经过油水分离、大件分选、破碎、发酵等环节，完成全封闭处理。

值得注意的是，黔江餐厨垃圾处理厂利用新型技术改变过去餐厨垃圾填埋的处理方式，将厨余垃圾提炼出沼气、固态有机肥等再生能源，实现了生态、经济和社会效益的三效合一。

浙江湖州：全国首台餐厨垃圾生物处理机诞生

1月初，全国首台餐厨垃圾微生物处理机在浙江湖州经济技术开发区诞生，其技术的核心就是微生物菌种。据介绍，这个微生物菌类是从植物、动物中提炼并筛选的，然后制成菌剂。

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