近年来，欧洲国家居民对于食品和饮品等带来的食品安全隐患倍加关注。虽然欧盟国家具备针对食品中化学成分的安全风险评估和风险管理的基本工具，但相关数据较为分散和有限。
为此，欧盟第七研发框架计划出资20万欧元，支持建立了facet项目。该数据库囊括了不同食品组别中食品添加剂和增味成分的详细信息，以及相关包装材料成分的大量数据，通过整合相关测量系数，强化欧盟机构对于食品化学暴露的风险评估和监测能力。整体上，项目有助于保护消费者权益、支持食品链创新、促进制定国际食品监管规则和开发风险管理方法。
该项目对于尚未建立标准领域的主要数据进行收集、分类和分析，可提供代表不同种类香型的41种增味成分和32种不同食品添加剂的详细信息。数据库中的化学成分可能涵盖了在欧洲使用的不同包装材料。数据库定期更新，使评估结果更加精确。同时，该项目团队还建立了一个数学模型工具，可预测现实情况下包装材料所含化学成分向食品转移的情况。鉴于该数据库含有大量针对部分食品化学成分暴露的特定人群的实际数据，对于食品上市后监测有积极作用。
该项目为期4年。来自荷兰、德国、英国、西班牙等13个成员国的20个研究中心、学术机构、大型或中小企业参与合作。部分食品、饮品、调味和包装行业协会提供了大量资源、样本和欧洲市场数据。
来源：科技部
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