如今,随着人们的消费观念升级,对生活品质的要求大幅度提升,大量同质化的餐饮模式已经适应不了当下的消费升级趋势。2018年3月,全球领先商用餐饮设备品牌美得彼发布餐饮2018新趋势——市场竞争中寻求突破,餐饮企业需实现餐饮高效化精品化,优化供应链结构。作为供应链重要一环的餐厅厨房,设备智能化是行业必行趋势。

四大餐饮厨房解决方案

如何满足越发挑剔的消费者?除了认真苛刻地挑选新鲜健康的食材供应,还有对烹饪设备的严格筛选。美得彼为此提出了四种解决方案——轻厨房,重厨房,快厨房,新品区,可以分别满足轻食食品餐厅、传统大型餐厅(或酒店、食堂)、以及快餐餐厅的出餐要求。而美得彼新品区也将为餐厅的创新新品提供最有趣最及时的解决方案,打造属于您自己的品牌爆款。

轻厨房解决方案

轻食是大都市目前最为流行的生活态度。小食、饮品、甜点、面包、沙拉、简单的烤制物都是极为畅销的餐品。美得彼推出轻厨房无油烟概念,满足餐厅开放式厨房的要求。

turbochef作为此方案中的王牌烤箱产品,全球已经有超过14万家连锁餐厅在使用。它精确到秒,自动排烟技术能够适应各种厨房环境,热风和微波的完美结合,出餐速度是普通烤箱12倍,即使是高峰期也完美出餐。冰雪皇后dq在寻求产品线突破推出热狗新品时,也选择turbochef定制了专属于dq的爆款热狗单品。

而follett桌下型制冰储冰一体机拥有极高效率,是同体积大小的制冰机产能的2倍,每天产能425镑,占地面积小,还可以生产极具特色的圆柱形冰块,让您的饮品变得妙趣横生。

重厨房解决方案

重厨房解决方案,则是满足大型餐饮模式的更多系统要求。varimixer是专业的商用搅拌机,其强劲的电机能处理大批量的配料,变速控制的皮带设计避免了油溢进搅拌桶的风险。houno万能蒸烤箱分为低配旋钮版和高配触摸板,可根据客户的需求进行配置。nu-vu烤箱允许你在同一个炉腔内进行醒发、烘烤和蒸烤,不需要把食物从醒发箱再移到烤箱。针对各项重型设备的安置,美得彼可以针对您的厨房需求设计组合方案,让您的厨房和餐厅装修能够完美融合,彰显餐厅格调。

快厨房解决方案

快餐厨房中,高品质和高效率的出餐是快餐的决胜法宝,但往往忽略了高峰期备用餐,如何保存新食风味的重要性。在备餐中,保证食物口感,可选择caterhoffmann的脆皮保温槽,它能有效的保持炸制品的温度和酥脆。独有的加热风能保持食物的酥脆,延长食物存放时间。pitco炸锅rov系列电力炸炉,是全不锈钢结构的落地式炸炉,操作简易,为您的日常营运节省高额的用油用电成本。

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