据中国之声《全球华语广播网》报道，对于那些刚刚过保质期的食物，您会怎样处理呢？会不会也存在这样的纠结？倒掉觉得浪费，但是继续食用又会觉得不太放心。近期，英国的一家非营利咖啡厅专门出售过期食品，呼吁反对浪费粮食。对于收费，则是顾客看的心情。这样的做法效果怎么样？消费者认可吗？英国观察员侯颖做出介绍。

根据英国媒体报道，英国布里斯托的一家非营利性的咖啡馆开张，其食材大多是从超市或者餐馆里来的，超过销售日期的食品，咖啡馆也得到了一些活动人士的支持，他们希望让人们重视可食用的粮食被浪费的问题，咖啡店经理约瑟夫说，我们看到这些商场要把快过期的食品扔掉，就从他们那里取来并立即放入冰箱中，当然这些食品虽然过期，却仍然能够食用，而且根据每天获得的食材不同，这家咖啡馆每天都换不一样的菜单，上面还有过大龙虾、奶酪和海鲜拼盘等等，经理约瑟夫表示，这里的餐桌上有形形色色的客人，午餐的时候既能看到商人也能看到附近的流浪者，这家咖啡馆还和烤鸡连锁店签署了协议，从后者那里取得他们不要的烤鸡，他们还从当地的农场那里得到蔬菜水果，并由一个志愿者组成的网络来收集各地要扔掉的可食用的食品，说到开咖啡馆的初衷，来自英格兰西部的约瑟夫表示自己过去三年里一直都吃从货柜上下架的食品，在上大学的时候他因为没有花钱去购买食品，从而节省了5千英镑的学生贷款，这笔钱也成了他的生计。谈到在这里吃东西需要多少钱，约瑟夫经理说给多给少全看客户的心情。

其实为了维护事物的新鲜和美味，食品的保质期都是比较短的，所以超市也经常会做大减价，每天赶在超市下班前购买既便宜又绝对安全的快过期食品是很多英国人的做法，超市里的这些打折商品并不是食品过了保质期，而是过了最佳食用期，英国食品标准局发言人说最佳食用日期标志着食物的口感，而非食物的质量，因此吃过了最佳食用期的食品绝对不会导致食物中毒。当然随着科技的发展真正过期的食物也是有价值的，英国一家超市就计划用过期食品发电供本店使用，这家超市也将成为英国第一家不用国家电网供电的超市。据了解这家超市将卖不掉的过期产品运到工厂，将食品倒进无氧罐，利用无氧条件下可迅速繁殖的厌氧细菌对其进行分解，产生二氧化碳和甲烷，工厂将其中的甲烷分离出来，再利用甲烷来发电，通过长约1.5公里的电线再将电传回超市。

英国的食品安全法条例非常严厉，一般违法行为会根据具体的情节被处以5千英镑的罚款或者是三个月之内的监禁，如果情节和后果十分严重的，最高会处以无上限的罚款以及两年监禁，因此英国人也对购买自己国家的食品非常信任，但是自从2008年金融危机以来一些英国家庭为了节约开支，开始购买超过最佳食用日期却尚未变质的食品，在英国零售业的寒冬来临的时期，专收过期食品的公司却整日顾客迎门，货品供不应求，人们购买过期产品的同时，英国环保组织还挨家挨户教人们怎么理解最佳食用日期，如何区分此日期前最佳，此日期前食用和出售期限等等。

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