据“中央社”20日报道，美国农业部、食品暨药物管理局与州政府有完整食用与烹饪油产制、检验、进口与回收规定，使用后的油料仍具经济价值，是公开交易的商品，并未发生再度进入消费市场的骇人事件。
报道称，美国是全球玉米、花生与牛肉的主要生产与出口国，除了橄榄油外，较少进口农业原材料炼制食用油，美国食品安全与环境保护相关法规及监察严密，业者触法或遭举报，将面临严重罚则与诉讼。 美国农业部与食品暨药物管理局(fda)负责管理进口农业原料与食品安全，2010年通过的“食品安全现代化法案”(fsma)，详细规定食品由原料种植、培育、收成、产制到进口的标准，fda有权要求业者回收不适当产品。
美国的烹饪与食用油使用者集中在快餐业，有些美国人对花生敏感，油品原料必须清楚标识。麦当劳全球一致使用新鲜混合性菜籽油，in-n-out汉堡使用百分百新鲜植物混合油烹调与油炸。
使用后的烹饪油多由业者自行再循环或交由回收商处理，精炼过后的黄色油脂和棕色油脂(yellow与brown grease)，依等级可制成动物饲料、生质柴油、肥皂与商业用清洁剂等产品，已使用油在芝加哥的商品市场公开交易。
麦当劳网站指出，全球联锁店的烹饪油近9成都会回收再运用，有些国家分店会集中处理再制成生质柴油，供运货卡车使用，既环保又能节省能源开支。
来源：中国食品科技网
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