奥地利葡萄酒营销委员会（austrian wine marketing board）宣布新的起泡酒三层质量分级方法，以提升产品形象。
1级，最低层。奥地利起泡酒的最低要求有所加强，要求保证所有的葡萄和相关葡萄酒均在国内生产，经过至少九个月的酒渣陈酿（maturing on lees）。
第二层规定葡萄酒必须以传统方法生产，二次发酵要在瓶内进行。同时，所有的葡萄和相关葡萄酒必须来自奥地利普通葡萄种植区之一，并经过至少18个月的酒渣陈酿。
最高层的奥地利起泡酒只能来自同一村庄，如gols或langelois等。在瓶内进行二次发酵，至少30个月的酒渣陈酿，收获至少三年后才能面市。
每层的其他质量保证标准包括葡萄园管理、收获方法、最高产量和压榨强度等。新分类方法有望在2015年生效。
awmb总经理willi klinger表示，“在酿酒方面，奥地利已经在世界上最好的产国之一。我们推出质量分级新方法的目的是要让消费者更加了解原产地，以及奥地利起泡葡萄酒的多样性和优良品质。”
奥地利起泡葡萄酒委员会（austrian sparkling wine committee）主席herbert jagersberger称，这一新的金字塔分类代表着“奥地利起泡葡萄酒新时代的开启。”
据awmb报告，目前起泡酒占奥地利葡萄酒产量的10%左右。尼尔森（nielsen）数据显示，自2008年起，奥地利起泡酒总销量增长30%。同期国内市场销量增长也接近这一数字，因此目前奥地利国内消费的起泡酒约有三分之一产自本国。
来源：中国食品科技网
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