上期笔者为大家揭秘黄油面包片与炸薯条并不更健康，其脂肪含量、蛋白质、淀粉等所含元素相差无几。文章还从熬煮、包装工序中分析黄油的生产技术、加工设备，让人们对其生产过程更加了解。本期内容要更正部分消费者存在的食品误区，讲解未喷农药的水果是否不用洗就能吃。

有些消费者认为，未喷洒过农药的水果可以不经过清洗直接食用，这样的观点是错误的。因为水果果皮上尽管没有农药残留，但极易附有虫卵，而在肉眼下虫卵是看不见的，如果不清洗干净就吃很容易受到细菌感染，危害食用安全。

在现代工业化生产中，清洗步骤是必经之路，在许多食品的加工过程中不可或缺，比如果汁饮料、净菜等等。我们平常对水果的清洗可能就是简单用水浸泡、冲洗，而工业化的清洗就要严谨许多，生产企业对清洗设备的使用与选购要求也十分高。那么，在选购所需的清洗机时都需要注意哪些方面?笔者在下文中简要阐述。

首先，在选择清洗设备时要根据自身需求进行筛选。目前市面上清洗机的种类非常丰富，有网带式气泡清洗机、毛刷喷淋式清洗机、高压喷淋清洗机等，每款品类适用于不同的食品清洗，所以要依据产品选择所需设备。

其次，高效率也是不少生产企业选购清洗机的标准之一。集清洗、冲刷、喷淋等多功能于一体的清洗设备更受客户青睐，不仅可以节省更多人力物力，还做到节能环保。比如德尔机械生产的多功能果蔬清洗机，除了有冲洗功能外，还可完成根茎类蔬菜的去皮，并不损伤肉质。

再来，随着消费升级，客户对清洗设备的性能要求不断提高，满足多样化需求成大势所趋。果蔬种类繁多，土豆、青菜、黄瓜......这些食品之间的清洗要求并不相同，所以一机多用的清洗设备更能俘获客户芳心。绿缘轻工的果蔬清洗机的适用范围就十分广泛，可用于各类切制后的根茎类果蔬、叶类蔬菜、果类蔬菜等等，实现设备的高效利用。还有些网带式清洗机可根据清洗要求调整网带的运行速度和清洗时间，从中看出，让设备功能变得更富多样化、个性化、定制化是不少制造企业的竞争致力点。

最后，在清洗机的选购上还有一点也至关重要，那就是制造设备的材料是否安全。用不锈钢或符合国家食品级的材料来制造设备，意味着进一步保障了食品安全，让食品在生产过程中与安全的设备进行亲密接触。如今，大多制造企业的清洗设备都是采用不锈钢制造，如大洋食品、金奔机械、绿缘轻工、琛菲机械等，这些企业都是按照指定标准制造出安全可靠、质量优质的机械设备。

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