日本神户大学一个研究小组发现，叶片气味的主要成分“2-己烯醛”能提高一些蔬菜的耐高温性。这有助于在全球变暖条件下培育耐热农作物。

很多植物有潜力耐受四五十摄氏度的高温，但在常温状态下，其忍受高温的机制处于关停状态。如果温度急剧上升，植物应对高温的调节机制就来不及作出反应，导致植株生长迟缓。

神户大学教授山内靖雄领导的研究小组指出，很多植物的叶片在断裂后会大量生成一种名为2-己烯醛的挥发物，它是叶片气味的主要成分。这种物质在植物遇到高温环境时也会集中出现，此后它便如同导火索一般“引爆”植物机体的应对机制，修复因高温而受损的蛋白质，让植物逐渐耐受高温的考验。

在实验中，研究小组用含有2-己烯醛的制剂喷洒十字花科植物——拟南芥，然后将其放入室温45摄氏度的房间两小时。结果，与没有喷洒2-己烯醛的拟南芥相比，前者的存活率高出60％。在其他类似实验中，喷洒了2-己烯醛的黄瓜、草莓、西红柿植株的收成，均高于未喷洒该制剂的蔬菜水果。

研究人员说，2-己烯醛来自植物本身，其制剂容易被商家和消费者接受。为使这种制剂早日达到实用化水平，该研究小组正与企业一起开发相关技术。

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