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美国研究发现气候变暖导致水源性食物中毒病例增加
2024-05-07 09:04    5021 来源:中国食品科技网

据外媒报道,美国一项最新研究显示,全球气候变暖导致水源性食物中毒病例增加,尤其是食用生蚝的感染病例,其他感染病例也有所增加。

水源性疾病的传播途径主要有三种,分别是生食海鲜、饮用受污染的水,或是在污水中游泳。

约十多种弧菌会导致人类染病,弧菌也会导致霍乱,然而本次马里兰大学的研究并无特别注重这一点。

美国疾病控制和预防中心(cdc)数据显示,1990年代末期,美国检验确诊的弧菌感染病例,每年平均约390件,近年已增至每年平均1030件。此外,还有很多案例未经检验证实,也没有向官方通报,意味着实际染病人数可能会更高。

这项研究在欧洲及北美洲取样,但大部分追踪案例皆在美国。美国cdc表示,每年平均有100人死于弧菌感染。

本次研究主要作者柯威尔(rita colwell)说,因细菌只会在温暖水域中孳生,阿拉斯加过去鲜有此种病例,但近年开始出现因食用带有弧菌的生蚝染病案例。

8日刊登在美国“国家科学院学报”(pnas)的研究特别强调,在1994、1997、2003、2006及2010年等,热浪侵袭北欧的年份,受弧菌感染的病例数也屡创新高。

来源:中国食品科技网

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