谈到商业厨房的设计，如何合理利用空间应该是最大的问题。因为，我们只有有限的空间和场地可以利用。狭小的空间将会限制一个厨房的可以安放厨房设备及食品机械的数量，而这些设备，是我们制作出美味食物必须需要的。您的餐厅类型决定了需要用到什么样的厨房设备。餐馆的厨房，承担了制作食物的整个流程，从清洗到烹调再到清洗，这一过程看似简单却另有玄机。厨师工作的过程需要考虑的问题有很多，比如。一个带风格配置时应使用不同的部分都需要厨房如肉类准备、消毒和糕点。

安全法规

除了一般的建筑行业的规范和餐饮行业的规范,用于作为厨房的建筑，要求更高级别的安全等级。一般提出的有关商业厨房的标准应该是第一项要在整体厨房设计上需要解决的问题。这些项目可以包括防滑地板、高容量润滑脂选材,交互式的报警器和充足的罩通风。一个商业厨房也应该有一个消防洒水系统安装在热处理的炉具周围，以防火灾。更应该预留一定的空间作为隔间,这样可以防止厨房工人相互碰撞。厨房也应该有足够的空间来通风也可以让清洁的家用电器和设备之间多留出空间。

和不必要的设备

设备的数量应该考虑厨房功能的实际需求。考虑的关键在于：第一，设备。基本的设备保证了厨房的基本运行。这些可以包括烤箱、加热之类的设备、冰箱和一个或多眼水槽。为不是现在需要而可能今后会需要的设备预留一定的空间。不必要的设备可以包括货架,刀块和调味品架。

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