在上海，春节年夜饭怎么吃？

2月22日，上海市商务委公布春节假期抽样调查，上海每桌年夜饭均价3228元，同比微涨2.3%。半成品共销售4.85万套，同比增长7.7%，销售额同比增长8.2%。同时，电商平台年夜饭特色外卖受欢迎。

年夜饭难订催生“年中饭”

今年，上海品牌企业年夜饭预订仍然一桌难求。绿波廊、上海老饭店、上海人家等老字号的年夜饭、团圆饭预定率达100%。催热“年中饭”、“分段限时”的同时，年夜饭半成品套餐、私厨上门等模式也格外走俏。

根据抽样调查，上海16个区84家样本餐饮企业，除夕堂吃年夜饭实现销售额共计2606.51万元，同比增长11%；桌数为8074桌，同比增长8.5%。每桌年夜饭均价3228元，相比去年的均价3155元，微涨2.3%。半成品共销售4.85万套，同比增长7.7%，销售额共计3201.60万元，同比增长8.2%。

电商平台年夜饭特色外卖受到欢迎。餐厅“望湘园”首次推出外卖家宴，顾客可在外卖平台上下单，快递配送到家；老字号王宝和推出“外带”年夜饭，让市民们足不出户就能享受到大厨“定制”。

阿根廷红虾、挪威三文鱼、波士顿龙虾等生鲜，智利车厘子、泰国榴莲等进口水果也逐渐成为市民餐桌上的常客。

节日中，大富贵、光明邨、老人和、新雅等熟食外卖因生意火爆，采用散装和定量小包装，增加外卖窗口数量，来加快供应速度。另据饿了么外卖平台数据显示，春节假期上海约六成餐饮商户照常营业，且过年不涨价？

此外在上海春节期间，以堂吃为主的早餐企业大多正常营业，如老盛昌、蔡先生所有门店正常营业，小杨生煎九成门店营业；以外卖为主的早餐门店因无正常需求，大多停业休息。

“菜篮子”方面，据监测，春节节前、节中14天（2月8日至2月21日）共成交蔬菜70495吨。由于春节前受冷空气反复影响，又经历近十年来最大的雨雪天气及持续低温，对郊区蔬菜带来一定影响，青菜等绿叶菜价格有所上涨，土豆、番茄等大路品种量足价稳。

转型企业及新零售销售增幅明显

这个春节除了吃，上海的“买买买”也很火爆。

据上海市商务委抽样调查，上海276家零售和餐饮企业春节期间（2月8日至2月21日）实现销售额107.9亿元，同比增长10.4%。长宁、徐汇、杨浦、普陀、虹口、奉贤和浦东新区等样本企业销售额同比增长超两位数，其中长宁和徐汇同比增速高达25.5%和18.4%。

春节期间，上海各区商务部门组织商业企业推出150余场特色营销活动。比如，吴江路全街开展“新春四旺，岁岁有料”主题活动，有写春联、捏面人、艺术剪纸、缎面刺绣，也有舞龙舞狮、民乐演奏。

这个春节，上海的转型升级企业销售出彩。据样本监测数据分析，除了标准超市销售额略降，购物中心、大卖场、专卖店等业态都保持较好增长。其中，集“餐饮、娱乐、体验”等综合功能的购物中心表现抢眼，瑞虹天地、来福士广场、都乐汇、美罗城、环球港、悠方购物公园、万达城中城、东郊百联、祝桥奥特莱斯、合生汇等销售额同比增长20%以上。

新零售企业也“节日忙得欢”。ems、顺丰等快递物流推出“过年照样送”，越来越多的消费者选择年货配送上门，京东商城、易果生鲜销售额同比分别增长10%和10.2%。80%的盒马配送员未休息，消费者仍可手机下单，享受30分钟上门配送的服务。永辉超级物种在上海的三家门店，除了除夕和初一的运营时间有所缩短，其他时间均正常运营。无店铺业态销售火爆，易果生鲜、百丽电子商务等销售额同比增长10%。

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