虽然我们在中国，但是还是会有很多的西方美食流入中国。当你觉得消费者吃腻了中式菜肴，你想开家西式餐厅，感受一下西方的浪漫情怀的话，中国中华厨具网给你介绍两种西厨加热设备：

1.扒炉

西餐厨房用的厨房设备扒炉有煤气扒炉和电扒炉两种，电扒炉是使食品直接受热煎扒的加热设备。电扒炉的电阻丝以线卷状置于不锈钢管中，不锈钢管发热器一般装在平面铁板的下面，通电发热后传导给铁板，食品直接平放在平面铁板上加热烹制。电扒炉的正面装有温度调节器，可以根据需要调节温度。电扒炉主要用于煎扒肉类、 海鲜类、煎蛋等，也可用于制作铁板炒饭、炒面等食品;具有使用简便、省时省工、清洁卫生等特点，普遍用于西式厨房、日本铁扒烧等。煤气扒炉与电扒炉性能相似，只是安装和火力略有差别。

2.西式煤气平头炉连煱炉

西式煤气平头炉连锔炉，其构造主要由钢结构架、平头明火炉、暗火烤箱装置和煤气控制开关等构成。该炉有的还设有自动点火和温度控制等功能。具有热源强弱便于控制。使用方便、适用多种西餐烹调方法、易于清洁卫生等特点，是西餐烹饪中必不可少的基本加热设备。

这是两种西厨经常运用的加热厨房设备，只要你的餐饮有了他们的协助，你就能享受到煎牛排、烤肉、喝红酒的感觉了。

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