一只天鹅龙虾从西澳的珊瑚海里到深圳的海鲜市场需要多久？一个象拔蚌从美国西海岸的泥砾中到深圳的酒店排档需要多久？一箱斑节对虾从普吉岛的水塘里到深圳百姓的餐桌需要多久？答案是：不会超过15小时。

记者从深圳检验检疫局了解到，2017年，深圳口岸进口食用水生动物9623批，货值2.3亿美元，创下近5年新高。这些生猛海鲜来自全球20余个国家和地区，南澳、加勒比海、北美、北海道等世界著名的优质渔场成为深圳市民的“海鲜食街”。深圳检验检疫局以市场需求为导向，推出多项恵企利民举措，“优质优价”的进口生猛海鲜已经“游”上百姓餐桌。

全线提速不让美味打折扣

“快”是水生动物进口贸易的核心要素，从捕捞到餐桌，哪怕耽搁一个小时，美味就大打折扣，贸易成本也将大大增加。因此，在整个检验检疫监管过程中，任何一个环节都必须紧密衔接，高效运转。

为此，深圳检验检疫局提出“全线提速”，简化备案手续、提升通关效率、压缩检测周期，让环节更紧凑，运转更高效。建立“当日办”制度，资料齐全的企业当天即可办结所有手续，异地企业可以申请多事项合并办理。

此外，24小时通关的陆路口岸为便利企业，提供夜间10点后“预约检验检疫服务”，即使是深夜到货，也可放心过关。

优化监管解决“扣检”难题

据了解，“扣检”是进口食用水生动物监管的加严措施，对于确保高风险货物的安全具有重要意义，但由于食用水生动物对暂养环境要求严苛，“一扣即死”成为业内普遍现象。如何“扣得住”并且“扣得好”，成为困扰企业和检验检疫部门的难题。

深圳是传统的海鲜捕捞养殖和集散地，具备实施扣检的先决条件。深圳检验检疫局一方面积极帮扶现有几家运转良好、拥有专职专业人员、且有扣检货物贸易需求的扣检场经营企业展开摸索；另一方面建立健全管理制度，打造“优+”绿色通道，确保扣检货物最快拿到结果。2017年，深圳口岸共扣检水生动物78批，扣检期间水生动物存活率超过98%，且几乎未发生失重。

加强监测确保菜篮子安全

食用水生动物大都来源于海洋，且野生捕捞的品种居多，农残药残等风险相对较低。但是由于陆地上的有毒有害物质随河流和雨水冲刷入海，重金属超标屡见不鲜；海水的富营养化使藻类和浮游植物急剧增殖，海洋生物毒素中毒事件常见诸报端，食品安全问题需要高度重视。

深圳检验检疫局因地制宜，一方面根据质检总局下发的安全风险监控计划，出台深圳口岸监测方案；另一方面，结合深圳市开展的水产品安全监测活动，对相应的进口同类产品开展监测，积累数据，确保市民的菜篮子安全。

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