夏 芳

2008年至2018年，10年时间，中国乳业一直在为恢复消费者的信任所努力，从源头自建牧场到产品研发、生产销售，打造全产业链模式，为中国乳制品安全筑起了一道道防火墙，99.9%的检测合格率，让中国奶业成为食品行业内最安全的品类。

小而乱的散户养殖退出了市场，大中型牧场成为支撑中国乳业的重要力量。然而就在这样的环境下，国内大型奶牛养殖企业却连年亏损，这让原奶生产企业的未来发展蒙上了一层阴影。

回顾2017年，虽然行业内少了“倒奶杀牛”现象，乳企与奶农合作趋于正常化。但是奶价会随着淡旺季而波动，忽冷忽热不利于国内奶牛养殖业的健康发展。中国乳业人费尽心血建立起来的上游牧场，目前已经陷入“围城”，发展自有品牌遇阻，大型乳企全球化布局奶源仍继续，大型牧场的春天何时到来？

事实上，有关大型牧场不适合中国国情的声音喊了多年也没有定论，发展适度规模化家庭牧场也在进行中，不管是大牧场还是适度规模化的家庭牧场，其存在则必有其存在的价值，当下，首先解决的是让养殖企业不再继续亏损下去，不再卖牛杀牛，让老百姓喝的优质原奶永远掌握在中国人手中才是王道。

在笔者看来，养殖企业要在迷茫的市场困局中寻出一条突围之路，首先要知道难点、痛点是什么，才能知道怎么解决。而依靠政策支持来改变产业机制，大力发展低温巴氏奶，做多元化布局变得迫切。

蒙牛乳业ceo卢敏放近日提出，乳品行业正在进入4u时代。要打破品牌之间的消费界限，找到更多的入口去接触消费者。

十九大报告中明确提出实施“健康中国”战略、发展健康产业、为人民群众提供全方位全周期健康服务，而奶业也已成为了“健康中国”不可或缺的产业，承载着让国人喝上好奶的“中国梦”。期待属于中国养殖业的春天早日到来。

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