作为一种便宜又好吃的零食，辣条倍受孩子喜欢，但是其制作成本低廉，安全隐患不少。最近，国家卫健委发布辣条国标征求意见稿，将对辣条的食品添加剂有所规范。昨天，记者调查发现，一包辣条含5种调味料，9种食品添加剂。

【记者调查】

辣条里面都有啥？

含5种调味料9种添加剂

昨天上午，记者走访南通西路几家学校周边小店，发现不少店都有辣条等“五毛食品”在售，这些小零食包装袋内沾满油屑，油亮诱人，闻起来鲜香扑鼻，有的甚至刺鼻。因为是周末，又下着小雨，店内并未看到有孩子光顾。

记者随机购买了两包辣条，每包不到1块钱，商品名称分别为“香嘴棒”“绿爽”。翻看配料表，主要配料分别是小麦粉和水，除此之外都是调味料和食品添加剂。“植物油、辣椒、味精、碘盐、香辛料”“山梨酸钾、脱氢乙酸钠、阿斯巴甜、姜黄、5’-呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖、甜蜜素、纽甜、安赛蜜”。记者数了一下，两款辣条里面，除了小麦粉和水，都含有5种调味料，9种食品添加剂。

别看辣条中主食很少，调味料热量却不低，且钠含量极高，“吃多了会造成钠盐摄入过量，还会对味蕾产生影响，使孩子口味偏重，就算没有质量问题，也要尽量少吃。”广陵区市场监管局食品科人员表示。

包装上电话打不通

成分是否合标需要检测

记者按辣条包装袋上的信息，对生产厂家进行验证。其中“绿爽”的辣条，拨打了包装上的手机号码后，对方让记者直接联系其在南京的总代理，但未提供总代理联系方式。拨打“香嘴棒”辣条包装上的号码，语音提示“你拨打的电话暂时无法接听”。

记者用微信“扫一扫”功能，验证这两款辣条包装上的条形码，显示的“商品简介”品名、厂名，与包装标注一致，但两款净含量与实际包装标注并不一致，“绿爽”建议零售价0.5元。

“从这些辣条外观上看，包装完整，且都标有食品生产许可证和执行标准，并无多大问题，但里面成分是否符合标准，必须通过实验室检测以后才能知道。”广陵区市场监管局食品科人员说。

【国标落地】

辣条国标征求意见

食品添加剂有统一标准

最近，国家卫健委在其官网发布《食品安全国家标准调味面制品》，面向社会征求意见，7月10日前均可登录食品安全国家标准管理信息系统，提交反馈意见。

什么叫调味面制品（辣条）？定义明确，以小麦粉和（或）其他谷物粉等为主要原料，添加食用油脂等辅料，经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成，具有一定韧性的即食食品。

记者注意到，此次征求意见稿明确了辣条的食品添加剂使用要求，此前辣条使用各省的地方标准，对添加剂要求不一。此次要求应符合食品添加剂使用标准（gb2760-2014）中方便米面制品规定。经查询，方便米面制品中环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、环己基氨基磺酸钙最大使用量为1.6g/kg。

另外，国标还要求辣条须真实标注，辣条标签标识中应标明产品真实属性“调味面制品”。也就是说，对于辣条中常见的棒棒牛、手撕羊排等类似肉类食品名称，要真实标注。

【市场监管】

我市整治“五毛食品”

一旦发现违规当场处理

今年4月至6月，国家市场监管总局发文，要求对校园及周边“五毛食品”开展整治。所谓“五毛食品”，市场监管总局概括为单价为“五毛”左右的调味面制品（辣条）、豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品、糖果、饮料等小食品，因其价格低廉，口感辛辣刺激，色泽艳丽，受到儿童、青少年青睐，但其可能存在高油高糖高盐或甜味剂、防腐剂超标的问题，不利于身体健康。

目前，我市已部署开展“五毛食品”整治，以中小学校园周边食品经营户为重点，直指“五毛钱”左右的小零食，主要查看销售“五毛食品”的主体资格是否合法，销售的“五毛食品”是否属“三无”、过期变质、假冒伪劣食品，查看商家进货手续是否齐全、货源是否合法。一旦发现违规当场处理。

对检验不合格食品，督促销售者下架、停止销售、退回或销毁，依法查处，公布信息。同时，加强学生食品安全和健康饮食教育。

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