安徽省宣城市食品药品监管局按照市委、市政府和省食品药品监管局工作部署，大力开展小餐饮食品安全整顿规范与示范创建、“明厨亮灶”推广工作。近日，根据相关工作评估情况，宣城市食品药品监管局被评为“安徽省小餐饮食品安全示范创建工作先进单位”。
自2014年以来，宣城市食品药品监管局通过开展小餐饮证照持有提升工程，对小餐饮持证情况进行全面检查，督促无证照小餐饮进行整改，符合发证照基本要求的及时给予办理相关证照。同时开展小餐饮重点区域创建工程，现证照持证率100%、量化分级管理100%，分级情况制作成统一公示牌予以公示，内外环境卫生达标100%，文明餐桌宣传画、提示卡张贴摆放100%。在以上工作同步推进的同时督促餐饮服务单位进行“明厨亮灶”升级改造，截至目前，全市实施餐饮“明厨亮灶”工程共有1435家，共投入改造资金382.49万元。在全力完成相关工作的同时，宣城市食品药品监管局通过广播、电视、报纸、网站大力宣传文明餐桌活动，倡导“光盘”行动；向餐饮服务单位发放文明餐桌宣传画和提示卡，统一张贴量化分级公示牌、统一各类软件资料。
通过广泛宣传发动，多方筹措资金，调动各方积极性，小餐饮食品安全示范创建和“明厨亮灶”推广两项工作取得了预期的成效。目前，宣城市共创建了小餐饮食品安全示范街26条、示范店1987家，较好地实现了宣城市小餐饮“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本落实，安全基本保障”的整顿规范工作目标，并充分发挥了小餐饮食品安全示范街、示范店的引领和辐射作用。
来源：中国食品安全报
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